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Bolinho de arroz com muçarela

Dificuldade Fácil
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento 35 unidades

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Receita de bolinho de arroz — Receita caipira da Casa Paratiana: bolinho de arroz com queijo, temperado com sal verde da @angelitemperosparaty (Gabi Portilho/CLAUDIA)

Ingredientes

250 gramas de arroz
10 gramas de sal verde (temperado)
75 gramas de cebola picada
30 gramas de cheiro-verde - salsinha e cebolinha picadas
1 colher (café) de pimenta-calabresa
30 gramas de farinha de trigo
1 ovo
80 gramas de queijo mussarela ralada grossa
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Preparar o arroz com óleo e alho, cozinhar e deixar bem molhadinho. Desligar o fogo e deixar esfriar, mexendo para soltar o amido. Quando estiver morno, juntar a cebola, o tempero verde, o sal da Angeli, a pimenta calabresa. Misturar junto o ovo e a farinha. Preparar os bolinhos de 30 gramas cada e recheie com um pedacinho de muçarela. Frite em óleo quente e escorra. Servir com geleia de cachaça Gabriela.

*Receita cedida pela chef Ana Bueno, do restaurante Banana da Terra e da Casa Paratiana

Informações nutricionais