Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 5 porções 
3 visuais com blazer para surpreenderPrepare a moqueca de siri
Em uma panela grande com o azeite, refogue rapidamente o alho.
Acrescente a carne de siri, o leite de coco, os pimentões e a cebola branca.
Cozinhe em fogo médio até a mistura encorpar.
Adicione o azeite de dendê aos poucos, provando a cada adição para que não fique muito forte.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize com salsinha e coentro.
Prepare o baião de dois
Na panela de pressão, cozinhe o feijão-fradinho em 8 xícaras de água com sal a gosto por 20 minutos, contados depois que começar a chiar.
Espere sair toda a pressão antes de abrir a panela.
Em uma tigela, prepare um vinagrete com os pimentões, a cebola roxa, vinagre, azeite e sal a gosto.
Em uma panela, refogue o alho na manteiga de garrafa.
Junte o feijão-fradinho cozido, o vinagrete e os tomates-cereja e misture bem.
Adicione o arroz cozido, a nata, a salsinha e o coentro picados e mexa até que a mistura fique bem cremosa.
Ajuste o sal.
Sirva o baião de dois com a moqueca de siri por cima.
Finalize com ramos de coentro.
*Receita cedida pela chef Manuelle Ferraz, do A Baianeira, em São Paulo.
