Name: Baião de dois
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 120 grama | gramas de arroz; 20 grama | gramas de manteiga (sem sal); 20 grama | gramas de cebola (cortadas em pedaços pequenos e regulares); 50 mililitro | mililitros de vinho branco (seco); 300 mililitro | mililitros de caldo de legumes; 50 grama | gramas de feijão fradinho (cozido); 50 grama | gramas de carne (seca desfiada); 40 grama | gramas de panceta (em cubos); 50 grama | gramas de queijo coalho (ou de coalho) (grelhado e cortado em cubos); 50 grama | gramas de tomate cereja (cortados ao meio); 1 ramo | ramos de coentro; 40 grama | gramas de queijo (meia-cura ralado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Baião de dois

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Baião de dois — (Hotel Hilton Morumbi/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

120 grama | gramas de arroz
20 grama | gramas de manteiga (sem sal)
20 grama | gramas de cebola (cortadas em pedaços pequenos e regulares)
50 mililitro | mililitros de vinho branco (seco)
300 mililitro | mililitros de caldo de legumes
50 grama | gramas de feijão fradinho (cozido)
50 grama | gramas de carne (seca desfiada)
40 grama | gramas de panceta (em cubos)
50 grama | gramas de queijo coalho (ou de coalho) (grelhado e cortado em cubos)
50 grama | gramas de tomate cereja (cortados ao meio)
1 ramo | ramos de coentro
40 grama | gramas de queijo (meia-cura ralado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue a cebola na manteiga, adicione o arroz e misture bem. Acrescente o vinho e cozinhe até evaporar.

Acrescente um pouco do caldo de legumes e cozinhe em fogo alto. Vá adicionando o caldo até o arroz ficar al dente.

Adicione feijão, carne seca, pancetta, queijo coalho e tomate cereja e cozinhe por mais 2 minutos.

Retire do fogo e adicione manteiga, queijo meia cura e coentro a gosto. Tempere com sal e pimenta.

* Receita cedida pelo Hotel Hilton Morumbi

Modo de Preparo

Refogue a cebola na manteiga, adicione o arroz e misture bem
Acrescente o vinho e cozinhe até evaporar
Acrescente um pouco do caldo de legumes e cozinhe em fogo alto
Vá adicionando o caldo até o arroz ficar al dente
Adicione feijão, carne seca, pancetta, queijo coalho e tomate cereja e cozinhe por mais 2 minutos
Retire do fogo e adicione manteiga, queijo meia cura e coentro a gosto
Tempere com sal e pimenta