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Bacalhau com grão-de-bico e brócolis
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 1 porção
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 1 porção
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Ingredientes
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250 gramas de lombo de bacalhau dessalgado
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150 gramas de grão-de-bico cozido até ficar macio, sem desmanchar
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50 gramas de brócolis cozido
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1 unidade de pimentão vermelho
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1 dente de alho
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1/2 unidade de cebola em corte Julienne (cortada em tiras longas e finas)
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40 mililitros de azeite de oliva
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2 unidades de azeitona preta
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1 unidade de ovo cozido
Modo de preparo
Queime o pimentão na boca do fogão até chamuscar toda a pele dele. Sob água corrente, remova toda a pele queimada. Corte o pimentão ao meio e remova as sementes. Corte em tiras e reserve. Asse o bacalhau com o azeite a 200°C por 15 minutos.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o grão-de-bico e o brócolis já cozidos e corrija o sal.
Acomode o bacalhau em uma travessa, disponha ao seu redor o grão-de-bico com brócolis e decore com tirinhas de pimentão, azeitonas e o ovo cozido cortado ao meio.
* Receita cedida pela Taberna 474
Informações nutricionais
- Origens geográficas Brasileira
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