Name: Baba de moça
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 12 gema de ovo; 1 1/2 xícara | xícaras de açúcar; 1 xícara | xícaras de leite de coco; folha | folhas de hortelã (para decorar)

Baba de moça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

12 gema de ovo
1 1/2 xícara | xícaras de açúcar
1 xícara | xícaras de leite de coco
folha | folhas de hortelã (para decorar)

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Modo de Preparo

Passe as gemas por uma peneira sobre uma vasilha e reserve.

Em uma panela, misture o acúçar e 1/2 xícara de água.

Leve ao fogo baixo, mexendo, e cozinhe até atingir o ponto de fio.

Deixe descansar por cinco minutos.

Adicione o leite de coco e as gemas e leve de volta ao fogo baixo, mexendo, até que a mistura fique encorpada.

Espere esfriar e sirva, decorada com hortelã.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano.

Modo de Preparo

Passe as gemas por uma peneira sobre uma vasilha e reserve
Em uma panela, misture o acúçar e 1/2 xícara de água
Leve ao fogo baixo, mexendo, e cozinhe até atingir o ponto de fio
Deixe descansar por cinco minutos
Adicione o leite de coco e as gemas e leve de volta ao fogo baixo, mexendo, até que a mistura fique encorpada
Espere esfriar e sirva, decorada com hortelã