Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 6 porções 
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Ingredientes
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1 xícara de arroz (branco ou integral)
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2 xícaras de caldo de legumes
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1 unidade de cebola (picada)
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1 colher de azeite
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1 unidade de cenoura (picada)
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1 unidade de pimentão vermelho (sem sementes)
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1/2 xícara de ervilha (frescas)
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a gosto amêndoas (torradas e picadas)
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a gosto uva-passa
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a gosto salsa
Modo de preparo
Refogue a cebola no azeite. Adicione o arroz, os pimentões e a cenoura picados.
Coloque o caldo de legumes e deixe cozinhar com a panela tampada pela metade. Quando a água estiver secado, adicione a uva-passa e as ervilhas. Cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo acrescente o restante dos ingredientes.
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Informações nutricionais
- Origens geográficas Brasileira
- Informações Light;Vegana;Vegetariana
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