Name: Arroz cremoso com shimeji
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (sem sal); 3 colher | colheres (sopa) de cebola (ralada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de bacon (cortado em cubos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz parboilizado (cru); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água (fervendo); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo shimeji (picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite

Arroz cremoso com shimeji

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Arroz cremoso com shimeji — Divulgação Comitê Umami (Divulgação Comitê Umami/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (sem sal)
3 colher | colheres (sopa) de cebola (ralada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de bacon (cortado em cubos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz parboilizado (cru)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água (fervendo)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo shimeji (picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite

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Modo de Preparo

Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo alto para derreter.
Junte a cebola e o bacon e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o arroz, a água e metade do sal e cozinhe em fogo médio, com a panela semi tampada, por 10 minutos.

Enquanto isso, em uma frigideira média, coloque a margarina restante e leve ao fogo médio para derreter. Adicione o shimeji e o sal restante, e refogue por 3 minutos, ou até murchar. Junte ao arroz com o líquido formado e deixe cozinhar por 3 minutos, com a panela semi tampada, ou até secar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Deixe descansar por 5 minutos, com a panela tampada e sirva em seguida.