Modo de Preparo

• Cozinhe as lentilhas na água com um pouco de sal até ficar “al dente” e reserve – inclusive com a água do cozimento
• Refogue a cebola no azeite até dourar
• Tire a cebola da panela e reserve
• No azeite em que a cebola foi refogada, refogue o arroz
• Adicione pimenta, cominho e canela e, por fim, a lentilha com a água do seu cozimento
• Acerte o sal
• Se necessário, acrescente mais água
• Quando o arroz estiver pronto, sirva com as cebolas douradas por cima

* Receita cedida pelo Petit Comité Buffet