Name: Acarajé
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de feijão fradinho; 1 cebola (grande); 2 dente | dentes de alho; sal (a gosto); azeite de dendê (para fritar); vatapá (a gosto); camarão seco (a gosto); vinagrete (a gosto)

Acarajé

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.9/5 - (2875 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de feijão fradinho
1 cebola (grande)
2 dente | dentes de alho
sal (a gosto)
azeite de dendê (para fritar)
vatapá (a gosto)
camarão seco (a gosto)
vinagrete (a gosto)

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Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho na água de um dia para o outro.

No dia seguinte, escorra e esfregue o feijão para que saiam os olhinhos pretos e um pouco da casca.

Bata no liquidificador com a cebola, alho e o sal.

Despeje a massa batida em uma vasilha e, com uma colher de pau, bata até que ela fique fofa e leve.

Aqueça o azeite-de-dendê em uma panela funda.

Com uma colher grande, pingue a massa.

Frite de um lado e, depois que dourar, frite de outro.

Escorra bem e recheie a gosto.

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho na água de um dia para o outro
No dia seguinte, escorra e esfregue o feijão para que saiam os olhinhos pretos e um pouco da casca
Bata no liquidificador com a cebola, alho e o sal
Despeje a massa batida em uma vasilha e, com uma colher de pau, bata até que ela fique fofa e leve
Aqueça o azeite-de-dendê em uma panela funda
Com uma colher grande, pingue a massa
Frite de um lado e, depois que dourar, frite de outro
Escorra bem e recheie a gosto