7 receitas de drinks refrescantes para o verão (com e sem álcool)
Receitas fáceis de drinks de verão, com e sem álcool, feitas com frutas, ervas e ingredientes refrescantes para preparar em casa nos dias mais quentes
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18 jan 2026, 08h00 •
Nos dias mais quentes, bebidas leves e aromáticas ganham espaço à mesa, seja para acompanhar encontros informais, almoços ao ar livre ou momentos de descanso no fim do dia. Entre opções com e sem álcool (os famosos mocktails), os drinks de verão apostam em frutas, ervas e combinações que equilibram acidez e frescor, sem exigir técnicas complexas.
Nesta seleção, entram receitas como caipirinha de açaí, coquetel de lavanda com limão, mimosa de maracujá com gengibre e outras misturas fáceis de preparar em casa, pensadas para quem quer variar o cardápio de bebidas e adaptar as escolhas ao ritmo — e à temperatura — da estação. Confira a seguir:
Coquetel de lavanda e limão
*Receita cedida pela Cooperativa Vinícola Garibaldi
Ingredientes
30 ml de xarope de lavanda
20 ml de suco de limão-taiti
100 ml do vinho Garibaldi Moscato Giallo
1 flor de lavanda e 1 rodela de limão desidratado para finalizar
Modo de preparo
Numa coqueteleira, coloque o xarope de lavanda e o suco de limão, numa mistura completada com vinho Garibaldi Moscato Giallo. Despeje num copo baixo e finalize com uma flor de lavanda e uma rodela de limão desidratado, se desejar.
Mojito sem álcool
*Receita cedida pelo Piccini Bar
Ingredientes
15 ml xarope de açúcar artesanal
10 unidades folhas de hortelã
25 ml suco de limão-taiti
75 ml água com gás
Modo de preparo
Em um copo longo, adicione as folhas de hortelã, o xarope de açúcar e o suco de limão, macerando delicadamente apenas para liberar o aroma e a refrescância do hortelã. Em seguida, acrescente o gelo e complete com água. Finalize decorando com gelo britado, um twist de limão-siciliano e um pequeno buquê de hortelã.
Espumante de kiwi e manjericão
*Receita cedida pela Cooperativa Vinícola Garibaldi
Ingredientes
50 ml de purê de kiwi
10 ml de xarope de manjericão
100 ml de frisante Relax Demi-Sec
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes do drink numa taça. Decore com fatias de kiwi e folhas de manjericão e sirva em uma taça alta.
Drink Juan Rouge (sem álcool)
*Receita do bartender Samácio de Assunção, do Pobre Juan
Ingredientes
1 canela em pau
1 fatia de gengibre
12 folhas de manjericão
60ml de suco de laranja
30ml de suco de tangerina
2 gotas de pimenta Tabasco
15ml de syrup
2 bailarinas de calda de frutas vermelhas
Pedaços de flor de hibisco e pimenta rosa para decorar
Modo de preparo
Em uma coqueteleira, macere a canela, o gengibre, o manjericão, o syrup e a pimenta. Acrescente os sucos e a calda de frutas vermelhas. Bata e faça dupla coagem para um copo com gelo moído até a borda. Decore com pedaços de flor de hibisco e pimenta rosa.
Mimosa de maracujá e gengibre
*Receita cedida pela Cooperativa Vinícola Garibaldi
Ingredientes
50 ml de suco de maracujá
10 ml de xarope de gengibre
100 ml de espumante Garibaldi Prosecco
1 rodela de limão
Modo de preparo
Numa taça, misture o suco de maracujá com o xarope de gengibre. Depois, basta completar com o espumante Garibaldi Prosecco, finalizando com a rodela de limão.
Drink Tre Limoni (sem álcool)
*Receita cedida pelo restaurante La Braciera
Ingredientes
1/2 unidade de limão-taiti
1/2 unidade de limão-cravo
1/2 unidade de limão-siciliano
2 colheres de chá de rapadura para adoçar
Modo de preparo
Corte os limões ao meio e, em seguida, em fatias finas em meia-lua. Macere levemente as fatias de limão com a rapadura em um copo baixo, tomando cuidado para não macerar demais, para que o drinque não fique amargo. Encha o copo com gelo e complete com água ou água com gás. Misture delicadamente e finalize com fatias de limão e alguns pedaços de rapadura.
Caipirinha de açaí
*Receita cedida pela marca Açaí Formosa
Ingredientes
100 g de polpa de açaí
1 limão-taiti
2 colheres de sopa de açúcar
50 ml de cachaça
Gelo a gosto
Modo de preparo
Corte o limão em quatro partes e coloque em um copo alto com o açúcar. Amasse delicadamente com um socador, apenas para extrair o suco. Acrescente a polpa de açaí e misture bem. Adicione a cachaça, complete com gelo e mexa suavemente até integrar todos os sabores.
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