5 rótulos de vinhos aconchegantes para o inverno
Sommelière indica vinhos que vão bem com a estação e valem o custo-benefício
O inverno está aí, a temperatura caiu em boa parte do país e o clima se torna mais propício para degustar uma taça de vinho. Mas, entre uma infinidade de rótulos, qual combina mais com a estação?
A sommelière Stephani Mercado, da Cantu Grupo Wine, indica cinco rótulos de vinhos mais estruturados que têm tudo a ver com o inverno, aromas intensos e receitas reconfortantes – além de bom custo-benefício. Confira:
Herdade São Miguel Colheita Selecionada
O Herdade São Miguel Colheita Selecionada, da Casa Relvas, vem do Alentejo, em Portugal. “Um tinto intenso para receitas mais robustas, como um arroz de pato ou uma carne de panela com legumes, preparações que aquecem e confortam”, recomenda a profissional. Deve ser servido entre 14°C e 18°C. É encontrado por R$ 79,90 no site da Viva Vinho.
Ramon Bilbao Crianza
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, queijos e massas encorpadas, o vinho Ramon Bilbao Crianza, da região de Rioja, na Espanha, e é equilibrado, com acidez média e final marcante. A cada gole é possível perceber camadas de frutas vermelhas e pretas, noz-moscada, baunilha e avelãs. “Fica delicioso ao lado de um entrecôte grelhado ou uma massa com molho vermelho, elevando o sabor de cada garfada”, conta Stephani. O valor da garrafa é R$ 109,90 (confira).
Prefere um vinho francês? O Calvet Bordeaux Grande Réserve é um blend das uvas Merlot e Cabernet Sauvignon, que traz notas de ameixa, tabaco e um leve tostado que combina com receitas como boeuf bourguignon ou estrogonofe de carne, além de um lindo rótulo em alto relevo. O valor da garrafa nas compras online é de R$ 129,90.
Ventisquero Grey Cabernet Sauvignon
O chileno Ventisquero Grey Cabernet Sauvignon é elaborado a partir de um único bloco de vinhedo (o que dá mais identidade e complexidade à bebida), com uvas colhidas à mão e envelhecido por 18 meses em barris de carvalho francês. Traz aromas de frutas vermelhas maduras, pimenta-negra, toques de chocolate e tabaco, com taninos bem equilibrados e final persistente. “Vai muito bem com carnes intensas e a dica é harmonizar com costela bovina assada e batatas rústicas“, recomenda. No site, sai por R$ 145,90.
Escudo Rojo Gran Reserva Blend
A safra 2019 do Escudo Rojo Gran Reserva Blend vem de um corte das uvas Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, Petit Verdot e Cabernet Franc, do Valle Central, no Chile, revelando frutas maduras, especiarias, couro e notas defumadas no paladar. “Encorpado e elegante, com taninos finos e boa acidez, é ideal para acompanhar uma polenta cremosa com ragu de linguiça, prato que combina intensidade e conforto”, diz a sommelière. Custa R$ 206,00 (veja aqui).
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