Um ótimo aliado de quem pretende perder uns quilinhos, o chá-verde ganhou um concorrente ainda mais eficiente na tarefa de nos ajudar a emagrecer: o matchá.
Extraído da Camellia sinensis, planta que também dá origem ao chá- verde, o matchá tem as mesmas propriedades termogênicas que seu “primo” famoso, mas numa concentração maior. “Ele é elaborado com as folhas mais novas, vindas de áreas protegidas do sol. Depois de colhidas, são trituradas em um moinho de pedra”, explica a nutricionista Alessandra Paula Nunes, da Clínica Salutem. Siga o cardápio desta matéria, que inclui o matchá em várias refeições (dá até para fazer bolo com ele!), e perca 3,5 kg em 1 mês.
Erva maravilha
Confira os benefícios da Camellia sinensis, planta que dá origem ao chá de matchá:
- Ajuda no emagrecimento
- Combate o colesterol ruim
- Fortalece o sistema imunológico
- Reduz o risco de artrose e aterosclerose
- Ajuda a controlar a pressão arterial
- Tem ação cicatrizante
Por que emagrece?
Assim como o chá-verde, o matchá tem cafeína e catequinas, mas em concentrações maiores. Essas substâncias aceleram o metabolismo e turbinam o emagrecimento. Ele também é bem mais caro. Um pote com 40 g custa cerca de R$ 39,90 (por apenas R$ 3,80, dá para comprar 50 g de chá-verde). Os dois são encontrados em lojas de produtos naturais.
Receitas
O matchá também pode ser usado no preparo de sucos, vitaminas e até para fazer bolos.
Matchá básico: 1/2 colher (chá) da erva + 50 ml de água
Suco de matchá
(rendimento: 1 porção)
Ingredientes
- 50 ml de suco de uva integral sem açúcar
- 1 copo de água mineral sem gás
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano
- Hortelã a gosto
- 1 colher (chá) de pó de matchá
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
Bolo de matchá com gengibre
(rendimento: 10 porções)
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
- 1 colher (sobremesa) de pó de matchá
- 1 colher (chá) de gengibre ralado fresco
- 1/2 xícara (chá) de óleo de amendoim ou óleo de coco extravirgem
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Mel orgânico (opcional)
- 50 g de amêndoas em lascas
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 °C. Em uma batedeira, bata os ovos com o adoçante até obter uma massa homogênea. Inclua o matchá, o gengibre e o óleo. Misture até homogeneizar a massa. Acrescente a farinha e o fermento. Unte uma forma com manteiga e farinha e leve ao forno até que o palito saia seco. Finalize com uma camada de mel na parte de cima do bolo, polvilhe com matchá e enfeite com as amêndoas em lascas.
Cardápio emagrecedor
Opção 1
Café da manhã
- 2 torradas integrais + 2 fatias de blanquet de peru + 1 colher (chá) de margarina light
- 1 iogurte light
Lanche da manhã
- 1 maçã
- 1 copo de matchá
Almoço
- 1 filé de frango
- 2 colheres (sopa) de arroz integral
- 1 pires de escarola + 5 tomates-cereja
- 1 copo de suco de matchá
Lanche da tarde
- 1 fatia de pão integral + 1 colher (sobremesa) de geleia sem açúcar
- 1 xícara de chá de hortelã com adoçante
Jantar
- 3 colheres (sopa) de atum light
- 1 batata inglesa gratinada
- 1 pires de rúcula com cenoura ralada
- 1 copo de suco de abacaxi com hortelã
Opção 2
Café da manhã
- 1 copo de leite desnatado + 1 colher (chá) de matchá
- 2 colheres (sopa) de granola
- 3 amêndoas
Lanche da manhã
- 1 pera
Almoço
- 1 fatia média de miolo de alcatra
- 1 prato de macarrão integral ao sugo
- 1 prato de salada de tomate, alface e cebola
- 1 pires de abobrinha refogada
- 1 copo de suco de matchá
Lanche da tarde
- 1 fatia de pão integral + 1 fatia média de queijo branco magro
- 1 xícara (chá) de matchá
Jantar
- 1 filé de peixe
- 2 colheres (sopa) de arroz integral
- 1 pires de brócolis
Opção 3
Café da manhã
- 1 copo de leite de soja aromatizado
- 1 bisnaguinha integral + 1 colher (chá) de manteiga light
Lanche da manhã
- 1 copo de suco de matchá
Almoço
- 1 filé de carne
- 3 colheres (sopa) de arroz com cenoura e gergelim
- 1 pires de salada de escarola
- 1 pires de berinjela refogada
- 1 copo de suco de matchá
Lanche da tarde
- 1 fatia de bolo de matchá com gengibre
- 1 xícara de chá de hibisco
Jantar
- 1 prato raso de sopa de legumes
- 1 omelete de 2 claras com abobrinha picada
- 2 fatias de abacaxi assado no micro-ondas com canela e adoçante
