Sobras da ceia: 10 receitas criativas e MUITO fáceis
Ideias fáceis, rápidas e cheias de sabor para transformar o que sobrou do Natal em novas refeições — sem desperdício e sem complicação
Por Da Redação 25 dez 2025, 08h00 • Atualizado em 26 dez 2025, 09h40
Depois de uma ceia de Natal farta, é quase inevitável que a geladeira amanheça cheia de sobras: pernil, chester, arroz, farofa, legumes, frutas secas. Em vez de repetir o mesmo prato por dias ou, pior, desperdiçar comida, vale apostar em receitas simples que reinventam esses ingredientes com criatividade e praticidade.
A seguir, reunimos 10 receitas fáceis com sobras das ceias de final do ano, pensadas para o dia a dia pós-festas, com preparo rápido e ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
1. Arroz de forno com sobras de carne
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz cozido
- 2 xícaras de pernil, chester ou tender desfiado
- 1/2 xícara de milho ou ervilha
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Misture o arroz, a carne, o milho, o creme de leite e tempere. Coloque em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno a 180 °C até gratinar.
2. Sanduíche quente de pernil
Ingredientes
- Fatias de pernil assado
- Pães franceses ou de forma
- Queijo fatiado
- Mostarda ou maionese
- Manteiga
Modo de preparo
Aqueça o pernil com um pouco do molho da assadeira. Monte o sanduíche com queijo e molho. Doure na frigideira ou sanduicheira até o pão ficar crocante.
3. Bolinho de arroz simples
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, modele bolinhos e frite em óleo quente ou asse a 200 °C até dourar.
4. Escondidinho de carne assada
Ingredientes
- 2 xícaras de carne desfiada
- 2 xícaras de purê de batata ou mandioquinha
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Coloque a carne em um refratário, cubra com o purê, finalize com queijo e leve ao forno até gratinar.
5. Omelete de sobras da ceia
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de carne ou legumes picados
- 1/4 xícara de queijo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Bata os ovos, misture os recheios e leve à frigideira antiaderente até firmar e dourar.
6. Farofa reinventada em bolinho
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farofa pronta
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Misture tudo até dar liga. Modele bolinhos e frite até ficarem dourados e crocantes.
7. Risoto rápido de sobras de carne
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de pernil, chester ou tender desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de caldo de legumes ou água
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até ficar macia. Acrescente o arroz e a carne desfiada, misture bem e adicione o caldo aos poucos, mexendo até ficar cremoso. Finalize com o queijo ralado, ajuste o sal e a pimenta e sirva imediatamente.
8. Torta salgada de liquidificador
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 2 xícaras de sobras picadas (carne, legumes, arroz)
Modo de preparo
Bata os ingredientes líquidos com a farinha. Misture o fermento e o recheio. Asse a 180 °C por cerca de 40 minutos.
9. Pudim rápido de panetone
Ingredientes
- 3 xícaras de panetone amanhecido em cubos
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Manteiga para untar
Modo de preparo
Unte um refratário com manteiga. Espalhe o panetone picado e reserve. Bata o leite, os ovos, o açúcar e a baunilha. Despeje sobre o panetone e deixe descansar por 10 minutos para absorver. Leve ao forno a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e firmar. Sirva morno ou gelado.
10. Rabanada assada com frutas secas
Ingredientes
- Sobras de panetone ou pão amanhecido
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- Açúcar e canela a gosto
- Frutas secas picadas
Modo de preparo
Passe o pão no leite e no ovo, disponha em assadeira, polvilhe açúcar, canela e frutas secas. Asse a 180 °C até dourar.
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