3 receitas para aproveitar o feijão pronto
Tutu, bolinho e farofa são ótimas opções para variar o cardápio e ainda são preparos fáceis de fazer
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11 fev 2025, 09h00 •
O feijão que sobrou na geladeira pode ser uma porta para a criatividade na cozinha. Nem pense em jogá-lo fora, pois é possível transformar esse ingrediente brasileiríssimo em outros tantos preparos deliciosos e fresquinhos!
Tutu de feijão, bolinho de feijão-fradinho e farofa são algumas das ideias para aproveitar aquele feijão já pronto em outras receitas bem versáteis. Abaixo, você confere dicas para prepará-las e o passo a passo. Confira:
1) Receita fácil: O clássico tutu de feijão
Em muitas casas, o tutu de feijão é um clássico, uma maneira prática e saborosa de aproveitar o feijão que sobrou. Escolha seus ingredientes favoritos: linguiça, bacon, ou outra carne de sua preferência. Frite a proteína escolhida e, em seguida, misture com dois ovos e cebola, mexendo bem. Para engrossar, adicione a farinha de milho, misturando com os pedaços de carne. Tempere a gosto e sirva.
Tutu de feijão
*Dica de receita cedida pela Kicaldo
Ingredientes
2 xícaras de feijão cozido
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de farinha de mandioca (ou mais, a gosto)
1 colher de sopa de manteiga ou óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Couve picada (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga ou aqueça o óleo. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente o feijão cozido e amasse bem com um garfo ou amassador de batatas até obter uma pasta homogênea. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. Se precisar de mais líquido, adicione um pouco de água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione a couve picada e misture bem. Sirva quente, acompanhado de arroz, linguiça ou o que preferir.
2) Receita para variar o cardápio: bolinho de feijão-fradinho
Solte sua criatividade e reaproveite o feijão-fradinho cozido fazendo bolinhos saborosos. Amasse o feijão com um garfo ou amassador, misturando com cebola em pó, alho triturado, sal e cheiro-verde. Bata tudo por cinco minutos. Aos poucos, adicione farinha até obter uma massa consistente. Deixe descansar por 15 minutos e, então, faça bolinhas do mesmo tamanho. Frite em óleo quente até dourarem. Deixe esfriar e sirva. Simples, rápido e uma delícia!
Bolinho de feijão-fradinho
*Dica de receita cedida pela Kicaldo
Ingredientes
2 xícaras de feijão cozido, amassado
1/2 xícara de farinha de trigo
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 ovo
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o feijão amassado, a farinha de trigo, a cebola, o alho, o ovo, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas com a massa (do tamanho que preferir). Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até dourarem dos dois lados. Retire os bolinhos do óleo e escorra em papel absorvente. Sirva quente.
3) Receita para qualquer hora: farofa de feijão
Aproveite ao máximo o feijão que sobrou preparando uma farofa deliciosa para acompanhar suas refeições. Comece refogando em uma panela grande, com azeite, cebola, bacon e linguiça calabresa picados até dourar. Em seguida, adicione a farinha, misturando até formar uma farofa. Junte o feijão amassado e mexa bem. Para finalizar, tempere com cheiro-verde, azeitonas e outros temperos a seu gosto. Sua farofa está pronta para impressionar!
A variedade de tipos de feijões traz inúmeros benefícios à saúde. Rico em vitaminas B e C, proteínas, carboidratos e minerais como o ferro, o feijão é um alimento essencial, formando uma dupla imbatível e nutritiva com o arroz: o arroz com feijão, um clássico da nossa culinária.
Farofa de feijão
*Dica de receita cedida pela Kicaldo
Ingredientes
2 xícaras de feijão cozido, amassado grosseiramente
1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
1/4 xícara de cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga ou aqueça o óleo. Adicione a cebola e refogue até dourar. Acrescente o feijão amassado e misture bem. Adicione a farinha de mandioca torrada e misture até obter uma farofa soltinha. Tempere com sal a gosto. Sirva quente, como acompanhamento de carnes, frango ou outros pratos.
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