Ingredientes
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 tablete de manteiga sem sal
1 pitada de sal
1 ovo
1/2 copo de água
Recheio
Azeite de oliva extravirgem
2 abobrinhas
6 ovos inteiros
1 caixa de creme de leite
1 pote de iogurte natural
1/2 talo de alho-poró
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer
Massa
Misture a farinha com a manteiga até virar uma farofa. Adicione uma pitada de sal, o ovo e 1/2 copo de água. Misture até obter uma massa lisa, homogênea e que se desgrude das mãos. Deixe descansar por 10 minutos.
Recheio
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e refogue a abobrinha cortada em cubos. Tempere com sal e reserve. Numa tigela, misture os ovos, o creme de leite e o iogurte. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem
Abra a massa já descansada com a ajuda de um rolo de macarrão, na espessura de 0,5 cm. Numa fôrma de fundo removível, arrume a massa. Disponha a abobrinha refogada sobre a massa. Cubra com a mistura de ovos e polvilhe com o alho-poró cortado em tiras bem finas. Asse em forno preaquecido a 180 ˚C por 30 minutos. Espere esfriar um pouco e desenforme.
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