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Tempere a carne com o sal e a pimenta.
Aqueça uma grelha e junte o azeite.
Coloque os filés e doure-os dos dois lados. Reserve.
Numa panela, esquente a manteiga e acrescente o pinhão, o sal e a pimenta.
Misture bem e, quando estiver quente, polvilhe a salsa picada.
Sirva com os medalhões.
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