Como fazer pudim de café? Aprenda a receita

Sobremesa pode ser inovada com um toque especial desse ingrediente; confira!

Por Jonathan Pereira
25 jul 2024, 11h19

Já fez pudim de café? Veja como é fácil preparar

Pudim é uma das sobremesas preferidas dos brasileiros – mas o sabor nem sempre precisa ficar no clássico e tradicional. Você sabe como fazer pudim de café? A chef Mariele Horbach, do Grupo Hungry, dono de uma rede de botecos cariocas, ensina o passo a passo. Aprenda a receita!

Receita de pudim de café

Ingredientes

Calda

Continua após a publicidade

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de café solúvel diluído em meia xícara de chá de água quente

Pudim

8 ovos
2 latas ou 790 gramas de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
Meia xícara (chá) ou 45 gramas de chocolate em pó 50%
2 colheres (sopa) ou 20 gramas de café solúvel

Continua após a publicidade

Modo de Preparo

Calda

Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio, até ficar em ponto de caramelo. Abaixe o fogo e incorpore o café solúvel diluído na água quente. Mexa por mais ou menos 6 minutos ou até dissolver o açúcar. Apague o fogo, transfira esta calda de café para uma forma de furo no meio, de 22 centímetros por 8 centímetros de altura, e reserve.

Pudim de café

No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o café solúvel, batendo por mais ou menos 2 minutos, ou até formar uma mistura homogênea.  Transfira a mistura para a forma, onde está a calda de café. Leve ao forno preaquecido, deixando a 140ºC a 150ºC por cerca de 1 hora e 20 minutos.  Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Continua após a publicidade

Assine a newsletter de CLAUDIA

Receba seleções especiais de receitas, além das melhores dicas de amor & sexo. E o melhor: sem pagar nada. Inscreva-se abaixo para receber as nossas newsletters:

Acompanhe o nosso Whatsapp

Continua após a publicidade

Quer receber as últimas notícias, receitas e matérias incríveis de CLAUDIA direto no seu celular? É só se inscrever aqui, no nosso canal no WhatsApp.

Acesse as notícias através de nosso app

Com o aplicativo de CLAUDIA, disponível para iOS e Android, você confere as edições impressas na íntegra, e ainda ganha acesso ilimitado ao conteúdo dos apps de todos os títulos Abril, como Veja, Superinteressante e Capricho.