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Abril Day: Claudia por apenas 4,00

Abobrinha tostada com coalhada seca

Nível: Médio, Categoria: Aperitivos

Por Redação CLAUDIA
4 Maio 2015, 15h37 • Atualizado em 22 out 2016, 22h59
Rogério Voltan
Rogério Voltan (/)
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  • Ingredientes

    .5 abobrinhas italianas
    .Sal e pimenta-do-reino a gosto 
    .2 colheres (sopa) de azeite
    .1 pote (300 gramas) de coalhada seca
    .1 pitada de açúcar 
    .3 colheres (sopa) de hortelã picada
    .3 colheres (sopa) de pinoli
    .3 colheres (sopa) de azeite de limão 
    .Folhas de hortelã para decorar 

    Modo de preparo

    Queime as abobrinhas na boca do fogão. Corte-as ao meio, no sentido do comprimento, e tempere com sal, pimenta-do-reino e 1 colher (sopa) do azeite. Reserve. Tempere a coalhada com o açúcar, sal e pimenta-do-reino. Junte a hortelã picada e o azeite restante, misture e reserve. Em uma frigideira antiaderente, doure os pinoli. Sirva cada abobrinha com uma colherada da coalhada temperada, regada com o azeite de limão e decorada com os pinoli e a hortelã.

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