Como reaproveitar comida de festa junina? Veja dicas
Saiba a melhor maneira de usar a criatividade e dar nova cara aos alimentos típicos dessa época do ano
A comilança das festas juninas é uma delícia, com doces e salgados típicos da data – e que nem sempre temos a oportunidade de degustar ao longo do ano. Mas quando fazemos uma festa junina em casa, a chance de sobrar alimentos é enorme. Como reaproveitar esta comida, fazendo novos pratos criativos?
Guarde as sobras na geladeira em potes bem fechados o mais rápido possível após a festa e siga estas ideias para reaproveitar a comida de festa junina de forma criativa, evitando desperdício. Confira:
1. Bolo de Fubá ou de Milho
O que sobrou do bolo de fubá ou de milho de sua festa junina pode virar um Bolo Rústico com Frutas – para isso, corte em fatias e umedeça com uma calda simples de água e açúcar, servindo com frutas frescas ou geleia – ou como base para um Crumble doce com frutas assadas, esfarelando o bolo e adicionando um pouco de manteiga derretida e canela para o preparo.
2. Canjica e Arroz Doce
Dois doces símbolos da data, a canjica e o arroz doce podem ganhar nova cara, se você não aguentar comer o que sobrou. Saiba como:
- Mingau de Canjica ou Arroz Doce: Se a consistência estiver muito firme, adicione um pouco mais de leite e aqueça, transformando em um mingau cremoso para o café da manhã.
- Recheio para bolos ou tortas doces: As sobras podem ser usadas como recheio para bolos simples ou tortas, adicionando uma textura e sabor diferentes.
- Canjica frita: Corte a canjica em pedaços, passe no ovo e farinha de rosca e frite, servindo com canela e açúcar.
3. Milho Cozido, Pamonha ou Curau
Caso enjoe do milho cozido, pamonha ou curau, há pelo menos cinco formas possíveis de reaproveitá-los. A pamonha ou o curau podem ser usados para fazer um bolo cremoso, basta acrescentá-lo à receita do bolo tradicional. As sobras dos dois ou de milho cozido, se misturados a queijo ralado, ovos e um pouco de farinha para dar liga, pode se transformar em bolinhos de milho. Misture e frite ou asse em forminhas de muffin.
Milho cozido ou curau salgado, batendo com um pouco de leite e temperos, vira um Creme de Milho para acompanhar carnes ou ser usado em um escondidinho.
O milho cozido pode virar ainda suco ou vitamina, batendo com leite e açúcar, ou recheio para tortas e salgados como pastéis ou empadas, combinado com frango desfiado ou queijo.
4. Paçoca e Pé de Moleque
Paçoca e pé de moleque ganham sobrevida ao serem transformadas em:
- Brigadeiro: Amasse a paçoca (ou pé de moleque triturado) e misture ao brigadeiro tradicional, enrolando ou servindo de colher;
- Cobertura para Sorvetes ou Bolos: Esfarele a paçoca ou pé de moleque e use como topping para sorvetes, açaí ou bolos;
- Mousse de Paçoca: Misture paçoca esfarelada ao creme para fazer uma mousse deliciosa.
5. Cachorro-quente
O molho do cachorro-quente é outro que não deve ser desperdiçado. Se sobrou, pode ser adaptado para um molho para suas massas, acrescentando apenas um pouco de molho de tomate e temperos. Também é possível usá-lo como recheio de uma torta salgada rápida, seja com massa pronta ou caseira.
6. Caldos
Caldo verde e caldo de mandioca também não costumam faltar nas festas juninas. E, apesar de deliciosos, você não precisa consumir tudo o que sobrou da mesma maneira que foi preparado. Os caldos podem virar uma sopa enriquecida, adicionando mais legumes picados, macarrão ou até arroz cozido para transformá-lo em uma sopa mais substanciosa, ou base para risoto, colocando-os durante o preparo do arroz arbóreo.
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