6 receitas de Natal para quem não quer fazer ceia
De massa caseira com pesto a mousse de chocolate, estas receitas vão te inspirar para um jantar natalino prático!
Nem todo Natal precisa de uma mesa cheia, horas na cozinha ou preparos elaborados. Para quem deseja um jantar simples, prático e funcional — mas ainda com algum clima festivo — há receitas diretas, de poucos ingredientes e fáceis de reproduzir com itens do dia a dia.
A proposta abaixo reúne pratos possíveis para uma refeição noturna sem formalidades: são preparos rápidos, mas que mantêm o espírito da data sem exigir uma ceia completa. A seguir, você confere seis sugestões divididas entre opções salgadas e doces para sua noite de Natal!
1. Frango assado com ervas e legumes
Ingredientes
800 g de coxas e sobrecoxas (ou filés de peito)
2 batatas médias em cubos
1 cenoura em rodelas
1 cebola fatiada
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alecrim
1 colher (chá) de tomilho
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, disponha o frango e os legumes. Regue com azeite, sal, pimenta e as ervas. Misture bem. Leve ao forno por 40 a 50 minutos, virando na metade do tempo, até dourar. Sirva imediatamente.
2. Massa caseira com pesto
Ingredientes
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 pitada de sal
Para o pesto:
2 xícaras de folhas de manjericão
1/3 xícara de azeite
1/3 xícara de queijo parmesão ralado
1 dente de alho pequeno
1/4 xícara de castanha-de-caju torrada (ou amendoim torrado sem sal, ou nozes)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Faça a massa: Misture a farinha, os ovos e o sal até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 8 minutos, até ficar lisa. Deixe descansar por 20 minutos.
2. Abra e corte: Abra a massa com rolo até ficar fina. Corte em tiras para fazer talharim ou fettuccine. Polvilhe farinha para não grudar.
3. Pesto: No liquidificador ou processador, bata o manjericão, o alho, o queijo ralado e as castanhas. Adicione o azeite aos poucos até virar um molho cremoso. Ajuste sal e pimenta.
4. Cozinhe a massa: Cozinhe em água fervente com sal por 2 a 3 minutos. Escorra.
5. Finalização: Misture o pesto com a massa ainda quente. Ajuste a cremosidade com uma colher da água do cozimento, se quiser.
3. Arroz natalino
Ingredientes
2 xícaras de arroz já cozido
1/2 xícara de uvas-passas
1/3 de xícara de castanhas picadas (castanha-do-pará, nozes ou amêndoas)
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
Salsinha picada
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar. Acrescente as passas e as castanhas e mexa por 2 minutos. Adicione o arroz já cozido e misture bem para aquecer. Finalize com salsinha.
4. Salada verde com peras e nozes
Ingredientes
1 maço de folhas verdes variadas
1 pera madura fatiada
1/2 xícara de nozes picadas
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque as folhas lavadas e secas. Adicione as fatias de pera e as nozes. Tempere com limão, azeite, sal e pimenta. Misture delicadamente e sirva.
5. Pavê rápido de biscoito e creme
Ingredientes
1 pacote de biscoito maisena
2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
Chocolate em pó para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o amido e a baunilha. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Em um refratário, faça camadas alternando biscoitos umedecidos no leite e o creme ainda quente. Finalize com chocolate em pó peneirado. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
6. Mousse de chocolate com 4 ingredientes
Ingredientes
200 g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200 g)
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Aqueça no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada pausa, até derreter totalmente. Misture o creme de leite até obter um creme brilhante. Bata as claras em neve. Quando começarem a firmar, adicione o açúcar aos poucos até formar um merengue brilhante. Misture delicadamente o merengue ao chocolate, usando movimentos de baixo para cima. Distribua em potes individuais. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Sirva puro ou finalize com raspas de chocolate.
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